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Plantes à boisson
Artemisia genepi Weber COMPOSITAE Génépi noir Europe (montagnes)
Artemisia pontica L. COMPOSITAE Petite Absinthe Europe
Cichorium intybus L. COMPOSITAE Chicorée sauvage Europe, Asie
Coffea arabica L. RUBIACEAE Caféier Arabie (hauts plateaux d'Abyssinie)
Foeniculum vulgare Mill. ssp Vulgare var. Vulgare APIACEAE Fenouil Méditerranée
Glycyrrhiza glabra L. LEGUMINOSAE Réglisse Méditerranée
Hordeum vulgareL. GRAMINEAE Orge Proche-Orient
Humulus lupulus L. CANNABACEAE Houblon Europe, Asie
Mentha spicata L. LABIATAE Menthe verte Algérie/Maroc Europe
Mentha x piperita L. LABIATAE Menthe Ribecourt
Tetragonolobus purpureus Moench LEGUMINOSAE Lotier rouge Méditerranée
Thea sinensis L. THEACEAE Théier Asie (Chine)
Plantes oléagineuses
Brassica napus L. ssp. Oleifera D.C. CRUCIFERAE Colza Europe
Cajanus cajan (L.) Huth. LEGUMINOSAE Ambrevade Asie et Afrique Tropicale
Camelina sativa (L.) Crantz CRUCIFERAE Caméline Orient
Glycine max (L.) Merill. LEGUMINOSAE Soja Asie
Helianthus annuus L. COMPOSITAE Tournesol Amérique du Sud
Madia sativa Mol. COMPOSITAE Madia Amérique du Sud
Perilla frutescens (L.) Britt. LABIATAE Périlla de Nankin Asie
Perilla frutescens (L.) Britt. 'Nankinensis' LABIATAE Périlla de Nankin Asie (Chine)
Sesamum indicum L. PEDALIACEAE Sésame Asie, Afrique
Sorghum bicolor (L.) Moench. GRAMINEAE Sorgho Afrique, Asie, Méditerranée
Zea mays L. GRAMINEAE Maïs Amérique Centrale
Plantes a protéines
Ananas comosus (L.) Merr. BROMELIACEAE Ananas Amérique du Sud (Brésil)
Lathyrus sativus L. LEGUMINOSAE Gesse cultivée Asie de l'ouest
Lathyrus sylvestris L. LEGUMINOSAE Grande gesse Europe
Lupinus albus L. LEGUMINOSAE Lupin blanc Europe du Sud (Sicile)
Lupinus luteus L. LEGUMINOSAE Lupin jaune Méditerranée
Pisum sativum ssp. Elatius (Bieb) Asch. LEGUMINOSAE Pois Europe, Méditerranée
Pisum sativum L. LEGUMINOSAE Petit Pois Europe, Méditerranée
Trigonella foenum-graecum L. LEGUMINOSAE Fénugrec Asie, Europe
Vicia faba L. LEGUMINOSAE Fève Afrique du Nord, Asie
Plantes à glucides et vitamines
Acca sellowania (Berg.) Burret MYRTACEAE Goyavier de Montevideo Amérique du Sud
Actinidia chinensis Planch. ACTINIDIACEAE Kiwi Asie (Chine)
Allium porrum L. var.Viviparum L. LILIACEAE Poireau perpétuel Asie mineure
Amaranthus lividus L. AMARANTHACEAE Blète poirée Méditerranée
Annona muricata L. ANNONACEAE Corossol Amérique Tropicale
Annona cherimola Mill. ANNONACEAE Chérimolier Amérique chaude, Afrique
Arachis hypogea L. LEGUMINOSAE Arachide Amérique du Sud (Brésil)
Arbutus unedo L. ERICACEAE Arbousier Méditerranée
Asparagus officinalis L. LILIACEAE Asperge Méditerranée
Atriplex hortensis L. CHENOPODIACEAE Arroche Europe, Asie
Avena sativa L. GRAMINEAE Avoine Orient
Barbaraea vulgaris R .Br CRUCIFERAE Herbe Ste Barbe. Cresson d'hiver Europe, Asie
Basella alba L. BASELLACEAE Baselle blanche Asie
Beta vulgaris L. CHENOPODIACEAE Betterave Méditerranée
Brassica napus L. CRUCIFERAE Navet Europe
Cakile maritima Scop. CRUCIFERAE Roquette de mer Littorale Europe et Nord Afrique
Carica quercifolia Solms. CARICACEAE Papayer terre froide Amérique du Sud
Carica papaya L. CARICACEAE Papayer Amérique du Sud (Andes)
Ceratonia siliqua L. CAESALPINOIDEAE Caroubier Méditerranée
Chenopodium quinoa Willd. CHENOPODIACEAE Quinoa Amérique du Sud (Andes)
Cicer arietinum LEGUMINOSAE Pois Chiche Asie Mineure
Cichorium endivia L. COMPOSITAE Endive Méditerranée
Crambe hispanica L. CRUCIFERAE Crambe Méditerranée
Crambe maritima L. CRUCIFERAE Chou marin Europe (Atlantique à la Mer du Nord)
Cucumis melo L. CUCURBITACEAE Melon Proche-Orient
Cynara cardunculus L. COMPOSITAE Cardon Méditerranée
Cynara scolymus L. COMPOSITAE Artichaut Méditerranée
Cyphomendra betacea Sendth. SOLANACEAE Tomate en arbre Amérique du Sud
Dioscorea batatas Decne DIOSCOREACEAE Igname Asie
Diospyros kaki L. EBENACEAE Kaki Asie (Chine)
Dolichos lablab L. LEGUMINOSAE Dolique Lablab Asie (Inde)
Fagopyrum esculentum Moench POLYGONACEAE Sarrazin Asie Centrale
Helianthus tuberosus L. COMPOSITAE Topinambour Amérique du Nord
Hibiscus esculentus L. MALVACEAE Gombo Asie Tropicale
Ipomaea batatas Poir. CONVOLVULACEAE Patate Douce Amérique Tropicale
Lactuca sativa L. COMPOSITAE Laitue Méditerranée
Lens culinaris Medic. LEGUMINOSAE Lentille Méditerranée
Lycopersicon esculentum Mill. SOLANACEAE Tomate Amérique Tropicale
Melia azedarach L. MELIACEAE Margousier Asie (Inde)
Mesenbryanthemum cristallinum L. AIZOACEAE Ficoïde glacial Méditerranée
Mespilus germanica L. ROSACEAE Néflier Europe (Arménie, Caucase)
Momordica charantia L. CUCURBITACEAE Margosse Asie (Inde)
Musa sp. MUSACEAE Bananier Régions tropicales humides
Nicandra physaloides Gaertn. SOLANACEAE Faux coqueret Amérique du Sud
Opuntia ficus-indica (L.) Mill. CACTACEAE Figuier de Barbarie Amérique Centrale (Mexique)
Panicum miliaceum L. GRAMINEAE Millet des oiseaux Asie (Inde)
Pastinaca sativa L. APIACEAE Panais Europe Centrale
Phaseolus lunatus L. LEGUMINOSAE Haricot de Lima Amérique Tropicale
Phoenix dactylifera L. PALMAE Dattier Afrique (Centrale, Sahara)
Physalis peruviana L. SOLANACEAE Coqueret du Pérou Amérique du Sud (Pérou)
Plantago coronopus L. PLANTAGINACEAE Plantain Europe
Portulaca oleracea L. PORTULACACEAE Pourpier Régions tempérées du Monde
Prunus serotina Ehrh. ROSACEAE Cerisier noir Amérique du Nord
Psidium guajava L. MYRTACEAE Goyavier Amérique Tropicale
Rheum x cultorum Torsrud et Reisaeter POLYGONACEAE Rhubarbe des jardins Europe, Asie
Ribes nigrum L. SAXIFRAGACEAE Cassissier Europe, Asie
Ribes uva-crispa L. GROSSULARIACEAE Groseiller à maquereau Europe
Rubus idaeus L. ROSACEAE Framboisier Europe, Asie
Rumex acetosa L. POLYGONACEAE Oseille commune Europe, Asie
Scolymus hispanicus L. COMPOSITAE Scolyme d'Espagne Méditerranée
Scorzonera hispanica L. COMPOSITAE Scorzonère Europe à la Sibérie
Secale cereale L. GRAMINEAE Seigle Méditerranée
Setaria italica (L.) P.B. GRAMINEAE Millet à grappes Asie
Sium sisarum L. APIACEAE Chervis Asie (Chine)
Smyrnium olusatrum L. APIACEAE Maceron Méditerranée
Solanum melongena L. SOLANACEAE Aubergine Asie
Solanum tuberosum L. SOLANACEAE Pomme-de-terre Amérique du Sud (Pérou)
Sorghum bicolor (L.) Moench. Var. saccharatum Kunth. GRAMINEAE Sorgho à sucre Afrique
Stachys affinis Bunge. LABIATAE Crosne du Japon Asie
Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze AIZOACEAE Epinard de Nouvelle-Zélande Pacifique
Tragopogon porrifolius L. COMPOSITAE Salsifis Méditerranée
Tragopogon pratensis L. COMPOSITAE Salsifis des prés Europe à la Sibérie
Triticum dicocconm Schrk. GRAMINEAE Amidonnier Asie Mineure
Triticum monococcum L. GRAMINEAE Engrain Asie Mineure
Triticum spelta L. GRAMINEAE Epeautre Asie Mineure
Vaccinium corymbosum L. ERICACEAE Myrtille des jardins Amérique du Nord (Etats-Unis de l'Est)
Ziziphus jujuba Mill. RHAMNACEAE Jujubier Europe, Amérique
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